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新奥尔良烤鸡的做法步骤
2022-08-09

1我选用的是现杀的新鲜麻鸡,回家将整只鸡清洗干净,有细小的鸡毛要清理干净。接着把鸡爪和和脖子部分的都剁出来。之所以选择麻鸡是因为麻鸡肉质比较嫩滑,特别适合孩子吃。2洗好的整只用厨房纸巾吸干水分,放进盆中,接着把所有的调料都倒进盆中,戴上一次性手套,先把调料涂抹均匀。3接着就重要步骤来了,用牙签或是叉子在鸡身上戳出小洞,这样能更有效的吸收,能使整只更入味,戳好之后,可以给整只鸡做个按摩,鸡肚子也用酱调和姜片给涂抹一遍。4用保鲜袋把鸡装起来,有多余的调料也要刮干净,一起倒入袋中,送进冰箱冷藏腌制两小时以上,有时间的可以腌制更长些,我一般都是晚上或早上腌制,这样最少也能腌制6个小时左右,这样就非常入味了。5烤盘铺上锡纸,这样有方便清理烤,将腌制好的鸡拿出来放在烤箱中。6烤箱不需要预热,上火190度下火200度先烤25分钟。725分钟后取出,用剩余的调料汁涂抹一下表皮,接着整只鸡翻个面,这样才能烤得更均匀,再次送进烤箱再烤25分钟。8接下来处理一下配料,土豆切块加入食用油,盐和意大利风格调料搅拌均匀。9把烤好的鸡肉取出,将土豆倒入烤箱中,再把番茄切成片。10送进烤箱上下火200度烤10分钟,即可。11成品图。12成品图。13成品图。14成品图。无忧岛网旗下自媒体平台有 无忧岛资讯(百家号、头条号)欢迎关注

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